OnePlate4all

Τυροπιτάκι ;; Ευκολάκι !! Κανονίσατε ξαφνικά μια εκδρομή και θέλετε κάτι για να μασουλάτε στο δρόμο ;; Ανοίξτε το ψυγείο και παρατάξτε τα υλικά που συνήθως όλοι έχουμε. Σε λιγότερο από μία ώρα το σπίτι θα μοσχοβολήσει και το πιθανότερο είναι πως θα φτιάξετε και δεύτερη δόση γιατί τρώγονται τόσο γρήγορα που θα αδειάσει το τάπερ πριν καν κρυώσει ο φούρνος!! Υλικά 1 συσκευασία φαρίνα κόκκινη 1 κεσεδάκι γιαούρτι Λίγο παραπάνω από το ½ κεσεδάκι λάδι 2 αυγά αλάτι αναλόγως με το πόσο αλμυρά τυριά θα χρησιμοποιήσετε 1 κεσεδάκι  γραβιέρα τριμμένη 1 κεσεδάκι  τυρί φέτα σουσάμι Εκτέλεση 1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με τα αυγά και το λάδι. Μόλις ανακατευτούν καλά, προσθέστε τα τυριά. 2. Αρχίστε να ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι στο υγρό μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι. 3. Μόλις η ζύμη αρχίσει να μαζεύεται γύρω από το κουτάλι, αλευρώστε τα χέρια σας και διπλώστε την 5-6 φορές. 4. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Πάρτε με το κουτάλι μια

Σε μισή ωρίτσα έχουμε στο πιάτο μας ένα αχνιστό, χυλωμένο και πεντανόστιμο κριθαρότο και μάλιστα από τα χεράκια μας !! Τι χρειαζόμαστε για 2 μερίδες: 1 κούπα τσαγιού κριθαράκι χοντρό 3 κούπες νερό ζεστό 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πακέτο μανιτάρια λευκά σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κύβους βούτυρο ή μαργαρίνη ξύσμα από μισό βιολογικό λεμόνι 1 κούπα τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα παλαιωμένη αλάτι θαλασσινό πιπέρι φρεσκοτριμμένο Πως το φτιάχνουμε: Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε στο ελαιόλαδο και στο μισό βούτυρο το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε με το κριθαράκι και μόλις χρυσίσει σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη μία κούπα νερό. Αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Μόλις εξατμιστεί το νερό προσθέτουμε τη δεύτερη κούπα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την τρίτη κούπα νερό. Δοκιμάστε το κριθαράκι και όταν φτάσει στο σημείο που κρατάει ελαφρώς σβήστε τη φωτιά. Αφήστε γι