OnePlate4all

Οι περισσότεροι έχουμε προβληματιστεί πως θα ελέγξουμε την αξιοπιστία και την ποιότητα των αλλαντικών που αγοράζουμε. Ακόμη και όταν επιλέγουμε μικρούς παραγωγούς, δεν μπορούμε να αποφύγουμε την επεξεργασία που υφίστανται τα αλλαντικά, ακόμη και αν αυτή είναι σε μικρότερο βαθμό. Τα ειδικά αλάτια που χρησιμοποιούν οι αλλαντοβιομηχανίες είναι βλαβερά έως και καρκινογόνα.  Αν θέλουμε να καταναλώσουμε ζαμπόν είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε στο σπίτι, με απλό και φυσικό τρόπο, επιλέγοντας ένα κομμάτι κρέατος βιολογικό ή ειδικής εκτροφής. Υλικά: 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι 3 κούπες νερό 3 κ.σ. αλάτι θαλασσινό 2 κ.σ. μέλι 1/2 κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλούδα από βιολογικό πορτοκάλι 1 φλούδα από βιολογικό λεμόνι μπαχαρικά της αρεσκείας σας (αστεροειδή γλυκάνισο, δαφνόφυλλα, γαρύφαλο, κανέλα, κύμινο, πιπέρια, πάπρικα κλπ)  Εκτέλεση:  Ετοιμάζουμε την άρμη. Ζεσταίνουμε το νερό μέσα στο οποίο διαλύουμε το μέλι κα...

Όταν το κοιτάς δε φαίνεται σέξυ έτσι όπως είναι στρογγυλό και ζουμπουρλούδικο. Όμως στην πρώτη δαγκωνιά είναι οργασμικό. Αυτό το burger είναι απλό και μεγαλειώδες ταυτόχρονα. Πάμε να το φτιάξουμε αμέσως !! Υλικά για 2 burger: 1/2 κιλό κιμάς από βοδινό  1 αυγό μαγιονέζα μουστάρδα κέτσαπ αλάτι πιπέρι 2 φέτες cheddar  4 φέτες μπέικον καστανή ζάχαρη κανέλα ντομάτα σε φέτες φύλλα iceberg  2 ψωμάκια από καλό φούρνο ή ακόμη καλύτερα με τον τρόπο που έχουμε δείξει εδώ . Εκτέλεση: Ζυμώστε τον κιμά με το αυγό και αλατοπίπερο. Βάλτε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει. Πρώτα φρυγανίστε τα ψωμάκια από την εσωτερική πλευρά για να θωρακιστούν και να νοστιμίσουν. Έπειτα, βάζουμε το μπέικον και μόλις είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Μόλις καραμελώσει το αφαιρούμε και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και στο γκριλ. Αν φτιάξετε περισσότερα burger είναι προτιμότ...