OnePlate4all

Crumb Chicken !! Φιλετίνια κοτόπουλο με ψίχουλα παξιμαδιού, γραβιέρα Κρήτης και θυμάρι.  Τα ψίχουλα δίνουν τραγανή υφή και θωρακίζουν το κοτόπουλο που παραμένει ζουμερό, το τυράκι λιώνει και το θυμάρι αρωματίζει. Μπουκιά και απόλαυση δηλαδή !! Νόστιμο, ελαφρύ, εύκολο, γρήγορο.   Χρειάζεσαι κάποιον άλλο λόγο για να βάλεις δυνατά τη μουσική και να μαγειρέψεις ?? Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 αυγα 3 παξιμάδια 3 κ.σ. γραβιέρα τριμμένη 3 κλωναράκια θυμάρι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόψτε το κοτόπουλο σε κάθετα φιλέτα, λαδώστε ελαφρά και αλατοπιπερώστε. Χτυπήστε τα αυγά. Σπάστε τα παξιμάδια με πλάστη ή στο moulti, προσθέστε τη γραβιέρα τριμμένη και το θυμάρι. Περάστε το κοτόπουλο από το αυγό και απο τα ψίχουλα. Πατήστε με την παλάμη σας να κολλήσουν και κατευθείαν στο ταψί. Ραντίστε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήστε, σε προθερμασμένο φούρνο, 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.  Extra tips: Ψ ήστε τα ψίχουλα που θα περισσέψο...

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι αγαπημένο φαγητό. Θυμίζει μανούλα !! Γίνεται εύκολα, το βάζουμε στο φούρνο και το ξεχνάμε μέχρι να αρχίσει να μας γαργαλάει τη μύτη. Τότε απλά το ξεσκεπάζουμε για να ροδίσει. Υλικά: 1/2 βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής κοτόπουλο  4 βιολογικές πατάτες χοντροκομμένες 1/2 χυμό λεμόνι 1/2 κούπας ελαιόλαδο 5-6 κλωναράκια θυμάρι ή ρίγανη θαλασσινό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Γεμίζετε μια λεκάνη με νερό και 3-4 κ.σ. ξύδι. Βάζετε το κοτόπουλο στο ξυδόνερο και αφήνετε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Οι παλιές νοικοκυρές λένε ότι μ' αυτό τον τρόπο "απολυμαίνεται" το κοτόπουλο και έτσι προφυλασσόμαστε από τη σαλμονέλα . Στραγγίξτε το κοτόπουλο στο σουρωτήρι και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας το κρέας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη γάστρα με το δέρμα προς τα επάνω, περιμετρικά στρώστε τις πατάτες και αλατοπιπερώστε. Βάλτε το θυμάρι ή τη ρίγανη σε διάφορα σημεία να καλύψει κοτόπουλο & πατά...

Κοτόπουλο στο φούρνο με μπύρα και κάνα δυό ακόμη υλικά. Πως ?? Πολύ απλά !! Παίρνετε ένα βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής κοτόπουλο ζητάτε από τον κρεοπώλη να το κόψει σε μερίδες ή σε 4, πιο μεγάλα, κομμάτια. Γεμίζετε μια λεκάνη με νερό και 3-4 κ.σ. ξύδι. Βάζετε το κοτόπουλο στο ξυδόνερο και αφήνετε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Οι παλιές νοικοκυρές λένε ότι μ' αυτό τον τρόπο "απολυμαίνεται" το κοτόπουλο και έτσι προφυλασσόμαστε από τη σαλμονέλα . Καθαρίστε και κόψτε σε χοντρά κομμάτια 4 πατάτες, 5 κολοκυθάκια και 2 κρεμμύδια. Κόψτε από το γλαστάκι σας 5-7 κλωναράκια λεμονοθύμαρο . Στραγγίξτε το κοτόπουλο στο σουρωτήρι και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας το κρέας. Τοποθετήστε τα λαχανικά και το κοτόπουλο στη γάστρα, αλατοπιπερώστε, προσθέστε το λεμονοθύμαρο και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Ανοίξτε μια ξανθιά μπύρα που σας αρέσει και περιχύστε το φαγητό. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα στους 200 βαθμούς, αφαιρέ...