OnePlate4all

Όταν το κοιτάς δε φαίνεται σέξυ έτσι όπως είναι στρογγυλό και ζουμπουρλούδικο. Όμως στην πρώτη δαγκωνιά είναι οργασμικό. Αυτό το burger είναι απλό και μεγαλειώδες ταυτόχρονα. Πάμε να το φτιάξουμε αμέσως !! Υλικά για 2 burger: 1/2 κιλό κιμάς από βοδινό  1 αυγό μαγιονέζα μουστάρδα κέτσαπ αλάτι πιπέρι 2 φέτες cheddar  4 φέτες μπέικον καστανή ζάχαρη κανέλα ντομάτα σε φέτες φύλλα iceberg  2 ψωμάκια από καλό φούρνο ή ακόμη καλύτερα με τον τρόπο που έχουμε δείξει εδώ . Εκτέλεση: Ζυμώστε τον κιμά με το αυγό και αλατοπίπερο. Βάλτε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει. Πρώτα φρυγανίστε τα ψωμάκια από την εσωτερική πλευρά για να θωρακιστούν και να νοστιμίσουν. Έπειτα, βάζουμε το μπέικον και μόλις είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Μόλις καραμελώσει το αφαιρούμε και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και στο γκριλ. Αν φτιάξετε περισσότερα burger είναι προτιμότ...

Η πίτσα είναι αγαπημένο φαγητό όλων μας. Τρώγεται όλες τις ώρες της ημέρας (και της νύχτας) και αποτελεί κυρίως γεύμα από μόνη της. Ακόμη μία βασική συνταγή για πίτσα με λεπτή, τραγανή ζύμη. Η ιδιαιτερότητα της συγκεκριμένης ζύμης είναι πως βγαίνει έξτρα τραγανή, σχεδόν μπισκοτένια και πως την επόμενη μέρα παραμένει αρκετά τραγανή χωρίς να "λαστιχοποιείται". Έτσι εξασφαλίζετε και το κολατσιό της δουλειάς ή του σχολείου. Εκτός από την κλασσική επικάλυψη με ντομάτα και τυρί, προσθέστε όποιο άλλο υλικό αγαπάτε και διαμορφώστε την πίτσα σας όπως σας αρέσει. Να θυμάστε πως όσο λιγότερα είναι τα υλικά τόσο πιο δεμένη και ισορροπημένη είναι η γεύση της. Λίγα φρέσκα μανιτάρια είναι αρκετά. Υλικά για 2 πίτσες 40 εκ.: Για τη ζύμη: 160 ml νερό 75 ml γάλα φρέσκο 80 ml ελαιόλαδο 1 κρόκο αυγού 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1,5 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. μαγιά ξηρή σε σκόνη Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. πελτέ από βιολογικές ντομάτες 1 μέτρια ντομάτα σε κύβους ή 10...

Αν κάνετε δίαιτα πάχυνσης (!!) σας έχω την ιδανική συνταγή !! Πλούσια τυρόπιτα με μπεσαμέλ και βούτυρο ανάμεσα στις στρώσεις των φύλλων. Δεν είναι για κάθε μέρα, εκτός αν ανήκετε στην παραπάνω κατηγορία.... Που και που δικαιούμαστε να προσφέρουμε στον εαυτό μας μια λιχουδιά. Όποιος διαφωνεί, να απομακρυνθεί από την οθόνη τώρα !! Οι υπόλοιποι απολαύστε υπεύθυνα !! Βάλτε να παίζει δυνατά η αγαπημένη σας μουσική και μπείτε στην κουζίνα !!! Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή 12 φύλλα φρέσκο καλό βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων 3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 5 κ.σ. αλεύρι γιαόλες τις χρήσεις 1.5 ποτήρι γάλα κατσικίσιο 3 αβγά 200 γρ. φέτα καλής ποιότητας πικάντικη 200 γρ. γραβιέρα 200 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα 250 γρ. τυρομάλαμα ή χλωρή φέτα  αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να σκουρύνει και προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα. Βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, αφή...

Αυτά τα τυροπιτάκια είναι πανεύκολα, πεντανόστιμα και ό,τι πρέπει για snack στη δουλειά, στο σχολείο, στο δρόμο !!   Χρειάζεστε: 450 γρ. αλεύρι, 1 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα, 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι, 1/2 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.σ. ξύδι, 1 κ.γ. μαγιά σκόνη, 1/2 κ.γ. αλάτι. Αυτά για τη ζύμη. Η γέμιση θέλει φαντασία ανάλογα τα γούστα. Ανακατέψτε διάφορα τ υριά ή αν δεν έχετε μόνο μυζήθρα ή φέτα είναι μια χαρά. Προσθέστε αλλαντικά, λιαστές ντομάτες, μυρωδικά όπως δυόσμο, θυμάρι, ρίγανη ή λίγο πελτέ ντομάτας. Ξηροί καρποί, σταφίδες ή κράνμπερις ταιριάζουν επίσης και θα σας εκπλήξουν ευχάριστα αν αγαπάτε τις γλυκές γεύσεις. Τολμήστε !! Αυτοσχεδιάστε και αξιοποιήστε ότι υλικά έχετε σπιτί. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώστε μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη. Αφήστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό περιβάλλον για μία ώρα τουλάχιστον. Χωρίστε σε μπαλλάκια και αν έχετε χρόνο αφήστε τα σκεπασμένα να ηρεμήσουν για λίγη ώρα. Η ζύμη είναι γένος θυληκού, οπότε θ...

🍕 Pizza, baby! ! 🍕 Ποιος δεν αγαπάει αυτό το φαγητό-σνακ-πρωινό-μεσημερ ιανό-βραδυνό ? ? Σπιτική δε, είναι ακόμη καλύτερη! ! Γίνεται τόσο εύκολα που πραγματικά είναι κρίμα να παραγγείλουμε έτοιμη.  Σε ένα μπωλ ανακατέψτε 2 κούπες αλεύρι καλαμποκιού, 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μία τσιμπιά αλάτι, μισό φακελάκι ξερή μαγιά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τέλος 1 κούπα νερό. Ζυμώστε μέχρι η ζύμ η να μη κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει 40 λεπτά.  Κόψτε 15 ντοματίνια στη μέση, στρώστε σε ένα ταψί, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, λίγο μπαλσάμικο, αλατίστε και ψήστε στον αέρα για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μόλις ψηθούν πατήστε τα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Έτοιμη η σάλτσα !!   Αλευρώστε τον πάγκο σας με καλαμποκάλευρο και ανοίξτε τη ζύμη. Λαδώστε ελαφρά τη λαμαρίνα του φούρνου και ανοίξτε με τα χέρια τη ζύμη μέχρι να καλύψει την επιφάνεια της λαμαρίνας. Απλώστε τη σάλτσα, ρίξτε τ...

Crumb Chicken !! Φιλετίνια κοτόπουλο με ψίχουλα παξιμαδιού, γραβιέρα Κρήτης και θυμάρι.  Τα ψίχουλα δίνουν τραγανή υφή και θωρακίζουν το κοτόπουλο που παραμένει ζουμερό, το τυράκι λιώνει και το θυμάρι αρωματίζει. Μπουκιά και απόλαυση δηλαδή !! Νόστιμο, ελαφρύ, εύκολο, γρήγορο.   Χρειάζεσαι κάποιον άλλο λόγο για να βάλεις δυνατά τη μουσική και να μαγειρέψεις ?? Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 αυγα 3 παξιμάδια 3 κ.σ. γραβιέρα τριμμένη 3 κλωναράκια θυμάρι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόψτε το κοτόπουλο σε κάθετα φιλέτα, λαδώστε ελαφρά και αλατοπιπερώστε. Χτυπήστε τα αυγά. Σπάστε τα παξιμάδια με πλάστη ή στο moulti, προσθέστε τη γραβιέρα τριμμένη και το θυμάρι. Περάστε το κοτόπουλο από το αυγό και απο τα ψίχουλα. Πατήστε με την παλάμη σας να κολλήσουν και κατευθείαν στο ταψί. Ραντίστε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήστε, σε προθερμασμένο φούρνο, 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.  Extra tips: Ψ ήστε τα ψίχουλα που θα περισσέψο...

Κατιτίς για τον καφέ, το γάλα, το πέρασμα μεταξύ σαλονιού & κουζίνας (αυτό το τελευταίο μη διαρρεύσει παρακαλώ !!) Αυτά τα μπισκοτάκια μοσχοβολούν βούτυρο, είναι εύκολα, γίνονται γρήγορα και απαιτούν ελάχιστα υλικά. Επίσης είναι χαμαιλέοντες !! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση  και αναλόγως των έξτρα υλικών που θέλετε να προσθέσετε θα έχετε εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Χωρίς μουσική ακόμη και η κουζίνα μπορεί να γίνει βαρετή !! Χρειαζόμαστε: 500 γρ. αλεύρι που φωσκούνει μόνο του 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. άχνη λίγη βανίλια Εκτέλεση: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με την άχνη. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και ζυμώστε με το χέρι μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής. Ανοίξτε με τον πλάστη σε χοντρό φύλλο και κόψτε με κουπάτ στο σχήμα που σας αρέσει. Ψήστε 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα. Προσοχή μη τα παραψήσετε γιατί μόλις κρυώσουν θα σφίξουν περισσότερο.  Extra tips: Προσθέστε στη ζύμη:  ξύσμα λεμονιού ή πορ...

Το Αμερικάνικο όνειρο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, είναι εδώ !! Έχει ονομασία προέλευσης, τα χεράκια σας και είναι και σπιτικό !! Πάμε να τα φτιάξουμε, λοιπόν !! Υλικά:  Για τη ζύμη 260 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.γ. ξηρή μαγιά  1 αυγό 500 γρ. αλεύρι δυνατό Τ 70 ή 250 γρ. αλεύρι σκληρό 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 60 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 60 γρ. ζάχαρη λίγο γάλα για επάλειψη Για τα λουκάνικα 12 λουκάνικα Φρανκφούρτης 500 ml νερό 1 κ.σ. βούτυρο 1 δαφνόφυλλο 5 κόκκους μπαχάρι Για το σερβίρισμα κέτσαπ μουστάρδα Εκτέλεση: Για τα ψωμάκια Στον κάδο του μίξερ βάλτε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα άλευρα, στην μία άκρη το αλάτι και στη μέση, σε μια λακουβίτσα, τη μαγιά. Αρχίστε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, σ κεπάστε και αφήστε σε ζεστό περιβάλλον μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη. Η όλη διαδικασία (ζύμωμα & φούσκωμα) χρειάζεται περίπου 2 ώρες. Αλευρώστε τον πάγκο σας. Η ζύμη αυτή θα κολλ...