Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Δεκέμβριος, 2017

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

Φαγητό ελαφρύ, νόστιμο, μοσχοβολιστό με μελωμένη σαλτσούλα, για όλες τις περιστάσεις. Τρώγεται σαν κυρίως με ρυζάκι ή τηγανιτές πατατούλες αλλά αποτελεί και πρώτης τάξεως μεζέ. Δεν είναι δύσκολο στην παρασκευή του απλώς είναι λίγο χρονοβόρο. Οπότε τέλος τα πολλά λόγια, πάμε να μαγειρέψουμε !! Υλικά: - 1 κιλό χοιρινό - 6 πράσα - 2 λεμόνια χυμό & ξύσμα - 2 κ.σ. μουστάρδα - 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο -  1/2 κούπα ελαιόλαδο - 1 κούπα κρασί λευκό - 1 κούπα νερό Εκτέλεση: Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους και το βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσει. Το σουρώνουμε και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το λευκό μέρος από τα πράσα κάθετα σε μεγάλα κομμάτια και το βράζουμε για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε και στίβουμε με το χέρι μας για να φύγουν τα πολλά υγρά. Στο μισό ελαιόλαδο σωτάρουμε πολύ καλά το κρέας. Προσθέτουμε τα πράσα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το νερό. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Διαλύουμε τη μουστάρδα σ

ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πάμε σπίτι να σας μαγειρέψω νουντλς ?? Για μένα αυτή η ερώτηση μόνο καταφατική απάντηση σηκώνει !! Με chopsticks ή με πιρούνι το ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου πάντα με γοήτευε !! Ειδικά όταν στις παρέες επικρατεί χαλαρότητα, γέλιο, αφθονία συναισθημάτων και συντονισμός στο "μμμμμμ" που συνοδεύει μπουκιές και γουλιές. Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε νουντλς με την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή !! Συντονιστείτε στην OnePlate4all_Playlist   και ταξιδέψτε μαγειρεύοντας !! Υλικά: - 1/2 συσκευασία νουντλς - 2 κολοκυθάκια - 2 καρότα - 2 κούπες λάχανο - 10 φασολάκια - 1 κρεμμύδι - 2 σκελίδες σκόρδο - 1 καυτερή πιπεριά - 1 κύβο λαχανικών βιολογικό - 3 κ.σ. ελαιόλαδο - 5 κ.σ. soy sause - ελάχιστο αλάτι Τρόπος παρασκευής: Καταρχάς ετοιμάζουμε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήνουμε στην άκρη. Διαλύουμε τον κύβο σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά. Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια, το λάχανο όπως για σαλάτ

ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΑΠΑΚΙ

Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια, αυτή η συνταγή είναι ότι πρέπει για εσάς. Είναι ελαφρώς μπελαλίδικη αλλά είναι βέβαιο πως το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.  Μη ξεχνάτε να βάλετε μουσική όσο μαγειρεύετε. Μείνετε συντονισμένοι στην OnePlate4all_Playlist Υλικά για 14 κανελόνια: 1 πακέτο μανιτάρια λευκά 200 γρ. απάκι ή καπνιστό χοιρινό μπριζολάκι 250 γρ. κατσικίσια γραβιέρα τριμμένη 2 συσκευασίες κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1/2 λεμόνι ξύσμα 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι 3 λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες αλάτι πιπέρι Τρόπος παρασκευής: Κόβουμε τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια και τα σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι και αλάτι μέχρι να φύγουν τα υγρά τους. Προσέξτε να μη παραφορτώσετε το τηγάνι. Αν χρειαστεί χωρίστε σε 2-3 δόσεις. Κρατήστε τα μανιτάρια στην άκρη και συνεχίστε με το χοιρινό ψιλοκομμένο ώστε να χωράει στα κανελόνια. Δε χρειάζεται πολύ ώρα γιατί είναι ήδη έτοιμο. Θέλουμε απλά να απελευθερώσει τα αρώματά του. Προσθέστε την λιαστή το

ΞΥΣΜΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

Αυτή την εποχή ευδοκιμούν τα εσπεριδοειδή. Βρείτε βιολογικά φρούτα όπως μανταρίνια, λεμόνια, πορτοκάλια και αποθηκεύστε το ξύσμα τους σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Έτσι εξασφαλίζετε καθαρό από φυτοφάρμακα και ακέρωτο ξύσμα για τα γλυκά και τα φαγητά σας.  Αν σας είναι πιο εύκολο, μπορείτε να το αφυδατώσετε στο φούρνο στους 100 βαθμούς για καμιά ωρίτσα. Αλλά έχω την αίσθηση πως μ' αυτόν τον τρόπο χάνεται μεγάλο ποσοστό ευωδιάς.  Καταψύξτε και το χυμό όπως έχουμε δείξει εδώ . all rights reserved