OnePlate4all

Kαρύδα. Ο καρπός της ζωής! !  Στα ινδικά το όνομα του κοκκοφοίνικα είναι «Kalpa Vriksha» και σημαίνει «το δέντρο που χαρίζει όλα τα ζωτικά συστατικά για τη ζωή», ενώ στις Φιλιππίνες χαρακτηρίζεται ως «δέντρο της ζωής». Δραστικά συστατικά: H καρύδα είναι σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων, βιταμινών και μετάλλων. Όταν συνοδεύεται με μαύρη σοκολάτα γίνεται το λαχταριστό BOUNTY των παιδικών μας γευστικών αναμνήσεων! !  Ελάχιστα υλικά, πλούσια γεύση, χιονισμένο εορταστικό κέρασμα! ! 🎄 Πάμε να το φτιάξουμε! ! Επ! ! Που πάς? ? Μουσική έβαλες? ? Ανακατεύουμε 400 γρ. καρύδα με 1 ζαχαρούχο γάλα.  Βεβαιωθείτε ότι πέτυχε το 1ο στάδιο με τον απλούστερο τρόπο. Δοκιμάστε! ! Ξαναδοκιμάστε! ! Άλλη μία κουταλίτσα, για να είστε εντελώς σίγουροι! ! Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει για λίγη ώρα. Σπάστε 2 κουβερτούρες σε κομμάτια και λιώστε σε μπεν μαρί. Στο τέλος ρίξτε 1-2 κ.γ. λαδάκι για να γυαλίσει η σοκολάτα. Όσο λιώνει η σοκολάτα ...

  Απολαύστε χωρίς ενοχές !! !! !! 🎄 Κουραμπιές ή Greek Butter Almond Cookies !! 🎄 Αυτό το παραδοσιακό Ελληνικό μπισκοτένιο, βουτυρένιο γλύκισμα, τρώγεται αργά, απολαυστικά, ηδονικά και αφήνει ένα απενοχοποιημένο χαμόγελο πληρότητας, πασπαλισμένο με πολύ πολύ άχνη. Ποια είναι, όμως, η ρίζα του κουραμπιέ; Το όνομά του προέρχεται από το τουρκικό Kurabiye, που σημαίνει μπισκότο, γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Μικρασιάτες πρόσφυγες από την Καρβάλη της Καππαδοκίας δημιούργησαν στο Νομό Καβάλας το 19 24 τη Νέα Καρβάλη και μετέφεραν την παραδοσιακή συνταγή κουραμπιέδων της Μικράς Ασίας. Έτσι σήμερα στην Ελλάδα οι πιο γνωστοί παραδοσιακοί κουραμπιέδες είναι αυτοί της Καρβάλης.   Η συνταγή που σας παραθέτω είναι οικογενειακή. Η Λένα, η αγαπημένη μου θεία, φτιάχνει τον καλύτερο κουραμπιέ του κόσμου !!   Αν είναι περίοδος Χριστουγέννων συντονιστείτε εδώ αν όμως λιγουρευτήκατε αυτά τα υπέροχα γλυκά ασχέτως εορτών συντονιστείτε στην ανανεω...

Φθινοπωρινά απογεύματα που μυρίζουν μήλο & κανέλα !! Το μόνο που χρειάζεται για να συμπληρώσει την ευτυχία είναι μία κούπα αχνιστός καφές και η αγαπημένη μας μουσική . Μηλόπιτες υπάρχουν πολλές και είναι και νόστιμες. Εμένα όμως μου έχει κλέψει την καρδιά αυτή η τριφτή μηλόπιτα με την μπισκοτένια, τραγανή βάση και τη ζουμερή γέμιση με μήλο που μοσχομυρίζει κανέλα.  Υλικά: Για τη ζύμη: - 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 300 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη για νηστίσιμη και πιο ελαφριά γεύση - 150 γρ. άχνη - λίγη βανίλια - 1 σφηνάκι κονιάκ ή ρούμι ή ουίσκι Για τη γέμιση: - 4 μήλα βιολογικά - 1 κούπα καρυδόψιχα χοντροκομμένη - 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη - 1/2 κούπα σταφίδες (προαιρετικά)  - 1 κ.σ. κανέλα - χυμό από μισό λεμόνι - άχνη για το σερβίρισμα - κανέλα για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με την άχνη. Προσθέτουμε το βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, σε κύβους, τη βανίλια, το αλκο...

Συνταγές για ραβανί υπάρχουν πολλές και καλές. Αυτό το ραβανί-αφρός όμως, είναι ποίημα !!  Η συνταγή είναι της Μαρίας που είναι νοικοκυρά από τις λίγες. Βολιώτισσα στην καταγωγή. Έξω καρδιά, καλοφαγού και τόσο φιλόξενη που σε σκλαβώνει.  Μη ξεχάσετε να βάλετε μουσική πριν βάλετε ποδιά και σηκώσετε μανίκια !! Υλικά : Για το σιρόπι: 4 κούπες νερό 3 κούπες ζάχαρη φλούδα από 1 βιολογικό λεμόνι Για το γλυκό: 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα ηλιέλαιο 4 αυγά 1 κούπα αλεύρι ΓΟΧ 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 3 βανίλιες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1,5 κούπα γιαούρτι ξύσμα από 1 βιολογικό πορτοκάλι Εκτέλεση: Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και μόλις πάρει βράση μετράμε τρία λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στο μίξερ χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και τα αυγά. Σε ένα μπωλ αναμυγνείουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τις βανίλιες, το ξύσμα και το μπέικιν πάουντερ . Προσθέτουμε το μείγμα του μίξερ στο μπωλ...

  Θέλετε γλυκάκι εύκολο, γρήγορο, οικονομικό για να απολαύσετε το καφεδάκι σας με την αγαπημένη σας μουσική ?? Εδώ είστε !!   Cinnamon Rolls και το σπίτι μοσχοβόλησε !! Υλικά: Για τα rolls: 1 συσκευασία σφολιάτα 1 κούπα καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. κανέλα Για το γλάσσο: 100 γρ. άχνη 1 κ.σ. νερό ή γάλα κρύο ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση: Ανοίγετε το φύλλο της σφολιάτας ελαφρώς με τον πλάστη. Πασπαλίζετε με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και τη μισή κανέλα. Τυλίγετε σε όχι πολύ σφιχτό ρολό, κόβετε σε κομμάτια τους ενός εκατοστού και τοποθετήστε στο ταψί του φούρνου. Επαναλάβετε τη διαδικασία και με το 2ο φύλλο. Ψήστε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν. Διαλύστε την άχνη με το νερό και το αλάτι και προσθέστε στα ρολά όσο είναι ζεστά. Extra tips: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζύμη κουρού. Προσθέστε στο φύλλο και σταφίδες, αν σας αρέσουν. Τρώγονται ζεστά. all rights reserved  

Δυσκολεύομαι να περιγράψω αυτή τη νοστιμιά.  Ίσως γιατί όση ώρα προσπαθώ να γράψω αυτή τη δημοσίευση, έβαλα την αγαπημένη μου μουσική , έφτιαξα ένα φρεσκοκομμένο, μυρωδάτο εσπρέσο και απολαμβάνω ένα (ακόμη !!) κομμάτι. Είναι τραγανό, μελωμένο, μοσχομυρίζει κανέλα και δεν θέλω να τελειώσει !! Με λίγα λόγια, σπεύσατε προς την κουζίνα !!  Δε σας είπα το καλύτερο.... κόστος μόλις 2 ευρώ και χρόνος άντε μία ώρα, προετοιμασία και ψήσιμο !!  Ακόμη το σκέφτεστε ?? Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτα 4-5 αχλάδια σε φέτες 1 κ.γ. κανέλλα 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 1 κύβο βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση: Σε μια φόρμα με ανοιγόμενα τοιχώματα στρώνετε τη σφολιάτα, να πάρει στρογγυλό σχήμα κόβοντας με ένα μαχαίρι ότι περισσεύει. Τρυπήστε με ένα πηρούνι την επιφάνεια και πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλλα.   Στρώστε τα αχλάδια να καλύψετε όλη την επιφάνεια και πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλλα. Πάνω στα φρούτα ρίξτε το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη. Βάλτε στην κ...

Κατιτίς για τον καφέ, το γάλα, το πέρασμα μεταξύ σαλονιού & κουζίνας (αυτό το τελευταίο μη διαρρεύσει παρακαλώ !!) Αυτά τα μπισκοτάκια μοσχοβολούν βούτυρο, είναι εύκολα, γίνονται γρήγορα και απαιτούν ελάχιστα υλικά. Επίσης είναι χαμαιλέοντες !! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση  και αναλόγως των έξτρα υλικών που θέλετε να προσθέσετε θα έχετε εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Χωρίς μουσική ακόμη και η κουζίνα μπορεί να γίνει βαρετή !! Χρειαζόμαστε: 500 γρ. αλεύρι που φωσκούνει μόνο του 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. άχνη λίγη βανίλια Εκτέλεση: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με την άχνη. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και ζυμώστε με το χέρι μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής. Ανοίξτε με τον πλάστη σε χοντρό φύλλο και κόψτε με κουπάτ στο σχήμα που σας αρέσει. Ψήστε 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα. Προσοχή μη τα παραψήσετε γιατί μόλις κρυώσουν θα σφίξουν περισσότερο.  Extra tips: Προσθέστε στη ζύμη:  ξύσμα λεμονιού ή πορ...

Αφράτα σταφιδόψωμα για όλες τις ώρες. Είναι ιδανική λύση για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο και για το δικό μας στη δουλειά. Χωρίς ζάχαρη, με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της σταφίδας. Εκτός από σκέτο τρώγεται και σάντουιτς με μια ελαφρώς πικάντικη γραβιέρα.  Υλικά για 12 κομμάτια: 400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 300 γρ. αλεύρι δυνατό Τ70 ή αλεύρι τσουρεκιού 400 γρ. νερό 50 γρ. μέλι 8 γρ. μαγιά ξηρή 1/2 κ.γ. αλάτι 30 γρ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή βούτυρο 2 ξύλα κανέλα Κεϋλάνης 1 αστεροειδή γλυκάνισο 5 καρφάκια γαρύφαλο 100 γρ. σταφίδες ανάμεικτες ξανθές & μαύρες ή όποιες σας αρέσουν περισσότερο 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. νερό Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι βράστε το μισό νερό με τις σταφίδες & τα μπαχαρικά για 10 λεπτά. Στραγγίστε τις σταφίδες, αφαιρέστε τα μπαχαρικά, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και αφήστε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ βάλτε το νερό, όποια λιπαρή ουσία χρησιμοποιήσετε, το μέλι, τα άλευρα, στην άκρη το αλάτι και στη μέση, σε ...

Ο πλούτος της φύσης σε μια μπουκιά, με τραγανό σταφύλι, σιρόπι, μοσχοβολιά καραμέλας και βανίλιας. Η καλύτερη λύση για τις ξαφνικές υπογλυκαιμίες, για ένα κέρασμα σε απρόσμενες επισκέψεις αλλά και το καλύτερο δώρο που θα κρατάμε σε καλέσματα. Υλικά: 1 κιλό βιολογικό σταφύλι χωρίς κουκούτσι 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλική 1/2 ποτήρι νερό 2 κ.σ. χυμό λεμόνι 1/2 κάψουλα βανίλια ή 1/2 λοβό 1 χούφτα καβουρδισμένα αμύγδαλα ολόκληρα (προεραιτικά)  Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ καλά τα σταφύλια, καθαρίζουμε από τα κοτσανάκια και κρατάμε τις ρώγες στο σουρωτήρι. Τοποθετούμε τα σταφύλια σε ένα φαρδύ σκεύος μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε και ξαφρίζουμε με ένα κουτάλι. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το λεμόνι, τη βανίλια και τα αμύγδαλα, αν θέλουμε, και συνεχίζουμε το βρασμό για 10 λεπτά ακόμη. Κάνουμε το τέστ με το πιατάκι για να δούμε αν έχει δέσει το σιρόπι. Το ξεχάσατε ?? Σε ένα πιατ...

Το highlight του φετινού καλοκαιριού, μια γλυκιά, με ελαφριά αψάδα έκπληξη. Μαρμελάδα πεπόνι με τζίντζερ & λάιμ!! Είναι τόσο γευστικό και ταυτόχρονα τόσο βολικό αυτό το βαζάκι στο ψυγείο μας !!  Εκτός από το ψωμί με αλατισμένο βούτυρο, συνοδεύει τυριά και αλλαντικά, τρώγεται σαν γλυκό του κουταλιού σκέτο ή topping στο γιαούρτι, δίνει εξωτική γεύση και γλύκα στο dressing της σαλάτας και σε μικρή ποσότητα σε σάντουιτς από φρέσκια μπαγκέτα με 2-3 φέτες prosciutto, θα σας ξετρελάνει. Η διαδικασία ίδια, όπως σε όλες τις μαρμελάδες, μόνο τα υλικά και η μουσική υπόκρουση διαφέρουν. Υλικά: 1200 γρ. πεπόνι (καθαρό βάρος) 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική χυμό από δύο λάιμ ξύσμα από ένα λάιμ 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ 3 τεμάχια αστεροειδή γλυκάνισο Διαδικασία: Κόβουμε το πεπόνι σε κομματάκια. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το πεπόνι, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ, τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά. Σιγοβράζουμε το μείγμα 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσ...