OnePlate4all

Είσαι εσύ μια μα-λαγάνα !! Νόστιμη και τραγανή, τρώγεσαι σκέτη ή παρέα με όλα τα σαρακοστιανά. Εγώ την προτιμώ και για σάντουιτς τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου γιατί δεν έχει ψίχα και γεύεσαι τη γέμιση χωρίς να μπουκώνεις από το πολύ ψωμί.  Λίγα λόγια για την ιστορία της. Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος (ψωμί), ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο στην Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρ ή Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό "λάγανον", μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Η λαγάνα αναφέρεται ως έδεσμα σε πολλά κείμενα της Αρχαιότητας. Ένα από αυτά είναι οι Εκκλησιάζουσες του Αριστοφάνη, όπου αναφέρεται η φράση "λαγάνα πέττετται" δηλαδή "λαγάνες γίνονται". Μια θεωρία θέλει η λαγάνα να παρομοιάζεται με τον άρτο που κατανάλωσαν οι Ισραηλίτες κατά την έξοδό τους από την Αίγυπτο, από τότε και μέχρι τη στιγμή που ο Χριστός ευλό

Πανεύκολο φαγητό, το οποίο χρειάζεται 15 λεπτά, γιατί η σάλτσα γίνεται παράλληλα με το βράσιμο των ζυμαρικών και δεν έχει υλικά που χρειάζονται προετοιμασία. Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε σέλινο ή κάποιο άλλο κοντό ζυμαρικό με ρίγες, για να εγκλωβίζεται η σάλτσα.  Υλικά για 2 άτομα: 300 γρ. ριγκατόνι 200 γρ. Gorgonzola σε κομμάτια 100 γρ. κρέμα γάλακτος 1/2 κ.γ. βούτυρο (προαιρετικά)  50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα  αλάτι, πιπέρι φρέσκο Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό.  Κ αβουρδίζετε με το βούτυρο τα καρύδια σε μεγάλο τηγάνι για 2-3 λεπτά. Τα αφήνετε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι βάζετε τη μισή κρέμα γάλακτος, σε χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνετε τα κομμάτια της γκοργκονζόλας και ανακατεύετε να λιώσει σταδιακά. Όταν λιώσει η γκοργκονζόλα και ενσωματωθεί με την κρέμα, ρίχνετε τα καρύδια και ανακατεύετε. Αποσύρετε από το μάτι και αφήνετε στην άκρη.  Δυο λεπτά πριν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, επαναφέρετε στο

Οι περισσότεροι έχουμε προβληματιστεί πως θα ελέγξουμε την αξιοπιστία και την ποιότητα των αλλαντικών που αγοράζουμε. Ακόμη και όταν επιλέγουμε μικρούς παραγωγούς, δεν μπορούμε να αποφύγουμε την επεξεργασία που υφίστανται τα αλλαντικά, ακόμη και αν αυτή είναι σε μικρότερο βαθμό. Τα ειδικά αλάτια που χρησιμοποιούν οι αλλαντοβιομηχανίες είναι βλαβερά έως και καρκινογόνα.  Αν θέλουμε να καταναλώσουμε ζαμπόν είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε στο σπίτι, με απλό και φυσικό τρόπο, επιλέγοντας ένα κομμάτι κρέατος βιολογικό ή ειδικής εκτροφής. Υλικά: 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι 3 κούπες νερό 3 κ.σ. αλάτι θαλασσινό 2 κ.σ. μέλι 1/2 κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλούδα από βιολογικό πορτοκάλι 1 φλούδα από βιολογικό λεμόνι μπαχαρικά της αρεσκείας σας (αστεροειδή γλυκάνισο, δαφνόφυλλα, γαρύφαλο, κανέλα, κύμινο, πιπέρια, πάπρικα κλπ)  Εκτέλεση:  Ετοιμάζουμε την άρμη. Ζεσταίνουμε το νερό μέσα στο οποίο διαλύουμε το μέλι και το αλάτι. Αφ

Όταν το κοιτάς δε φαίνεται σέξυ έτσι όπως είναι στρογγυλό και ζουμπουρλούδικο. Όμως στην πρώτη δαγκωνιά είναι οργασμικό. Αυτό το burger είναι απλό και μεγαλειώδες ταυτόχρονα. Πάμε να το φτιάξουμε αμέσως !! Υλικά για 2 burger: 1/2 κιλό κιμάς από βοδινό  1 αυγό μαγιονέζα μουστάρδα κέτσαπ αλάτι πιπέρι 2 φέτες cheddar  4 φέτες μπέικον καστανή ζάχαρη κανέλα ντομάτα σε φέτες φύλλα iceberg  2 ψωμάκια από καλό φούρνο ή ακόμη καλύτερα με τον τρόπο που έχουμε δείξει εδώ . Εκτέλεση: Ζυμώστε τον κιμά με το αυγό και αλατοπίπερο. Βάλτε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει. Πρώτα φρυγανίστε τα ψωμάκια από την εσωτερική πλευρά για να θωρακιστούν και να νοστιμίσουν. Έπειτα, βάζουμε το μπέικον και μόλις είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Μόλις καραμελώσει το αφαιρούμε και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και στο γκριλ. Αν φτιάξετε περισσότερα burger είναι προτιμότερο να στρώσετ