OnePlate4all

Τo πράσo, με την γλυκιά κι ελαφρώς πικάντικη γεύση του, συνδυάζεται τέλεια με το ρύζι και μας δίνει ένα φαγητό γεμάτο άρωμα χειμώνα.  Χυλωμένο, λεμονάτο πρασόρυζο με ζουμάκι για τις απαραίτητες βούτες !! Υλικά: 6 πράσα κομμένα σε παχειές φέτες 5 κ.σ. ρύζι 1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 1 λεμόνι χυμό & ξύσμα  5 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 λίτρο νερό ζεστό 1/2 κ.γ. κύμινο αλάτι θαλασσινό πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση: Αρχικά σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή θερμοκρασία σοτάρουμε το πράσο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι μέχρι να καραμελώσει. Κάνουμε 5 φωλίτσες περιμετρικά και ρίχνουμε το ρύζι και το κύμινο. Προσθέτουμε το νερό και τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνιθο, το ξύσμα, το πιπέρι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνουμε 30 λεπτά πριν σερβίρουμε για να δέσουν τα αρώματα και να "τραβήξει" το ρύζι. Συνοδεύεται με φρέσκο ψωμί και με πικάντικη φέτα ΠΟΠ. all rights reserved

Αυτό το κέικ σοκολάτα-μπανάνα, είναι κολασμένα νόστιμο το άτιμο !! Ειδικά με την προσθήκη του γλάσου, την οποία μπορείτε να παραλείψετε, έχετε μία πιο κολασμένη απόλαυση μπροστά σας !! Δεν χρειάζεται περισσότερη περιγραφή.  Το μόνο που χρειάζεται είναι μουσική και υπομονή μέχρι να ψηθεί και σερβιριστεί !! Υλικά:  Για το κέικ 150 γρ. αλευρι  150 γρ. ζάχαρη  1 κ.σ. μπεικιν παουντερ  150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγα bio 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια  200 γρ μπανάνες ώριμες πατημένες με το πιρούνι 1-2 κ.γ. κανέλα  Για το γλάσο  380 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια 3/4 φλ. κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. σπορέλαιο Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη & τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα και το μπεικιν παουντερ.     Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τις μπανάνες. Χτυπάμε 1-2 λεπτά ακόμη για να ενωποιηθούν τα υλικά.

Η πίτσα είναι πάντα μια ωραία ιδέα. Η ελληνική εκδοχή είναι επίσης μια ωραία ιδέα. Οι επιλογές υλικών είναι πολλές και οι συνδυασμοί ανεξάντλητοι. Ελιές, κρεμμύδι, εγχώρια αλλαντικά & τυριά. Δοκιμάστε αυτή την τυρένια απόλαυση και όλα γύρω σας θα πάρουν ♪ άρωμα ♫ ελληνικό. Υλικά:                Για τη γέμιση 100 γρ. ανθότυρο νωπό  100 γρ. φέτα σκληρή σπασμένη με το χέρι 100 γρ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη 3 κ.σ. σάλτσα βιολογικής ντομάτας        Για τη σάλτσα 1/2 συσκευασία ντομάτα βιολογική 1 κ.γ. αλάτι θαλασσινό 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κ.γ. ξερή 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για την τέλεια τραγανή, μπισκοτένια ζύμη δες εδώ Φτιάχνουμε αρχικά τη ζύμη γιατί χρειάζεται το χρόνο της για να φουσκώσει. Συνεχίζουμε με τη σάλτσα. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά πλην του ελαιόλαδου και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά να απορροφηθούν τα υγρά. Όταν είναι έτοιμη, προσθέτουμε το ελαιόλαδο βράζουμε για 5 λεπτά

Τέλος στα άνοστα, νερόβραστα λαχανικά !! Το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα παντζάρια στο φούρνο δίνουν άλλη διάσταση στη σαλάτα!! Κ ρατάνε όλες τις θρεπτικές τους ουσίες, διατηρούν το χρώμα τους και γίνονται πολύ νόστιμα. Οι τρόποι μαγειρέματος είναι απλοί και γρήγοροι. Χωρίζετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε φουντίτσες. Τοποθετείτε στο ταψί, ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνετε στον αέρα μέχρι να μαλακώσουν & να ροδίσουν. Τα ψήνετε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση σε μια γάστρα ή σε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και, αφού μαλακώσουν, σε περίπου 30 λεπτά ανάλογα το μέγεθός τους, τα αφήνεται 5 λεπτά ξεσκέπαστα για να ροδίσουν. Τα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο ψησίματος. Τα ψήνουμε στη γ άστρα ή σε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για περίπου 1 ώρα. Μετά τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες, τα νοστιμίζουμε με ξύδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι & πιπέρι.  Όλα τα λαχανικά διατηρούνται στο ψυγείο, σε τάπερ για 2

Γυρνάτε σπίτι πεινασμένοι, κουρασμένοι και δεν έχετε έτοιμο φαγητό; Φτιάξτε την πιο τέλεια, χορταστική και γεμάτη ένταση μακαρονάδα!! Τα πράγματα είναι απλά, γίνονται ταυτόχρονα και δεν χρειάζονται περισσότερα από 20 λεπτά. Χωρίς μουσική θα πάτε στην κουζίνα; Όχι, βέβαια !! Αφού υπάρχει η OnePlate4all_Playlist για να σας συντροφεύει !! Υλικά (γ ια 2 μερίδες): 1/2 πακέτο σπαγγέτι 1 σκελίδα σκόρδο 20 τοματίνια κόκκινα & κίτρινα 10 φιλέτα αντζούγιες 2-3 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 καυτερή πιπεριά 1 χούφτα καρύδια σπασμένα με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια 1/2 φλυτζάνι νερό από τα ζυμαρικά αλάτι (με προσοχή γιατί οι αντζούγιες είναι αλμυρές)  πιπέρι Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα παρακολουθείτε γιατί χρειάζονται 1-2 λεπτά λιγότερο βράσιμο απ' ότι αναγράφει η συσκευασία τους. Όσο δηλαδή χρειάζεστε για να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Παράλληλα σε ένα αντικολλητικό τηγά

Αυτό το ψωμί είναι μία λέξη......νόστιμο. Τρώγεται σκέτο με τον καφέ, το τσάι ή το γάλα για πρωινό. Συνοδεύει το φαγητό και είναι το τέλειο κολατσιό με τυρί, βούτυρο ακόμη και με αλλαντικά. Μη διστάσετε να το φτιάξετε. Είναι βέβαιο πως θα σας ενθουσιάσει.   Υλικά: 400 γραμμ. αλεύρι σκληρό 300 γραμμ. αλεύρι μαύρο 420 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.γ. μαγιά ξερή 70 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 2 κ.γ. αλάτι θαλασσινό 1/3  κ.γ. κανέλα 1/3 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη 100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα 50 γρ. σταφίδες (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα άλευρα. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση και συνεχίζουμε με το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το μέλι, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη. Επειδή όλα τα άλευρα δεν απορροφούν το ίδιο το νερό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λ ίγο αλεύρι ή λίγο νερό.

Το πράσο είναι ένα παρεξηγημένο υλικό. Από πολλούς θεωρείται ιδιαίτερα βαρύ για το στομάχι και δεν το προτιμούν. Αν όμως σωταριστεί σωστά χωρίς να τηγανιστεί και το αφήσετε ήσυχο σε χαμηλή θερμοκρασία να αποβάλλει την αψάδα του και να καραμελώσει, γίνεται γλυκό και πεντανόστιμο. Αυτή η πίτα είναι εύκολη, χωρίς πολλά υλικά και η προσθήκη του κύμινου δίνει την αίσθηση ότι κάπου μέσα στη γέμιση είναι κρυμμένα κομμάτια κρέατος.  Δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε !!  Υλικά: 4 πράσα σε παχιές ροδέλες 1 κούπα φύλλα μέντας ή δυόσμου ψιλοκομμένα 1/4 φέτα σκληρή σε κύβους 1/4 γραβιέρα σε κύβους 1 λεμόνι ξύσμα 1/2 λεμόνι χυμό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 2 αυγά αλάτι θαλασσινό πιπέρι φρεσκοκομμένο 8 φύλλα κρούστας 3 κ.σ. παπαρουνόσπορο Εκτέλεση: Καταρχάς σωτάρουμε το πράσο σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι. Το αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να καραμελώσει ανακατεύοντας συχνά. (Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρ