OnePlate4all

  Στη Μ....ΕΘΙΑ , στον πιο κεντρικό πεζόδρομο της πόλης θα πας, θα καθήσεις και θα ζητήσεις μια "λάμπα" !! Αμέσως έχεις δώσει το σύνθημα για να γεμίσει το τραπέζι σου μεζεδάκια και ρακή.   Είναι μαγαζί μικρό, παρεϊστικο, με ελληνική μουσική που προσαρμόζεται ανάλογα τα κέφια.  Κι αν δεν έχεις παρέα, πάλι να πας !! Σε πολύ λίγο θα μιλάς με το διπλανό τραπέζι, με το προσωπικό, ακόμη και με τους διερχόμενους αν είσαι αλέγκρος τύπος. Αν δεν είσαι, άραξε στη γωνιά σου και απόλαυσε την περατζάδα.    Λειτουργεί από το πρωί για καφέ έως το βράδυ.   all rights reserved

Το ξέρω πως δεν έχεις ξαναφάει φάβα με κόκκινη σάλτσα. Ούτε εγώ !! Συνηθίζεται να παντρεύεται με κρεμμύδι, κάππαρη, μπόλικο ελαιόλαδο και λεμόνι. Συναντάται επίσης, στην πιο εκλεπτυσμένη της μορφή, με καραμελωμένο κρεμμύδι.  Φέτος είχα τη μεγάλη χαρά να περάσω μέρος του καλοκαιριού με Σαντορινιούς και οι γευστικοί μου κάλυκες συναντήθηκαν μ' αυτή την μπουκιά που περικλείει όλο το καλοκαίρι. Φάβα ΠΟΠ Σαντορίνης , σάλτσα από φρέσκια άνυδρη Σαντορινιά ντομάτα, γλυκό κρεμμύδι, μυρωδιά από κανέλα και γλυκάνισο. Συνταγή της γιαγιάς, που παρέμεινε και δεν αντικαθίσταται με καμία άλλη.  Όταν λοιπόν η μεγαλοκοπέλα, η φάβα η Σαντορινιά, "παντρεύτηκε" τη ζουμερή, κρεμμυδάτη, σάλτσα ντομάτας ένας μεγάλος έρωτας μόλις γεννήθηκε !! 🔼🔺 Μουσική και φύγαμε για κουζίνα !! 🔻🔽 Υλικά: Για τη φάβα: 1 κούπα φάβα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη νερό όσο χρειάζεται να τη σκεπάζει, τουλάχιστον 2 δάχτυλα αλάτι 2-3 κ.σ. ξύδι 2/3 κούπας ελαιόλαδο Για τη σάλτσα...

Στην Κρήτη είναι γενικός κανόνας το καλό φαγητό. Είναι όμως μερικά μαγαζιά που πραγματικά θέλεις να μετακομίσεις, να μένεις μόνιμα εκεί και η κουζίνα τους να γίνει η κουζίνα του σπιτιού σου. Ένα απ' αυτά είναι ο Λιβέρης !! Ό,τι φας είναι πραγματικά πολύ καλό. Όμως το οφτό είναι μια κατηγορία από μόνο του. Μάστορας ο ψήστης, ο Φράγκος Σουλτάτος. Τα κρέατα διαλέγονται σχολαστικά από τον ίδιο. Τον άκουσα μια μέρα να λέει και να το εννοεί: "πήγαμε προχτές και από 300 αρνιά διαλέξαμε μόνο 4". Ανωγειανός, βλέπεις, δεν ξεγελιέται !! Το κρέας είναι ακριβώς όπως πρέπει ψημένο. Γύρω τραγανό λιπάκι και πετσούλα, μέσα ζουμερό. Αν βρεθείτε στο Ηράκλειο Κρήτης, να περάσετε από το Λιβέρη. Δε θα απογοητευτείτε !! Και αν είναι η τυχερή σας μέρα, θα πετύχετε τον Φράγκο με τη λύρα του να σας παίζει Ανωγειανές Κοντυλιές !! Ανοιχτά και μεσημέρι με σπιτικά μαγειρευτά.  Location: Λεωφορος Κνωσσου 8 - Ηράκλειο Κρήτης - τηλ. 2810223510 💰💰 : 20-...

Μπήκε ο Σεπτέμβρης και αλλάζουμε λίγο τη διατροφή μας. Κάνουμε πρόβα για το χειμώνα με γιουβαρλάκια με μια χυλωμένη λεμονάτη σαλτσούλα !! Και όταν χειμωνιάσει για τα καλά, θα τα ξαναμαγειρέψουμε και θα αντικαταστήσουμε τη σάλτσα με νόστιμο ζουμάκι αυγολέμονο. Είναι ένα φαγητό με καταγωγή από την Κωνσταντινούπολη, το οποίο έχει ενσωματωθεί πλήρως στην ελληνική κουζίνα.  Άλλωστε και το όνομά του είναι τουρκικής προέλευσης και συγκεκριμένα βγαίνει από τη λέξη yuvarlak που σημαίνει στρογγυλός. Πάμε να τα φτιάξουμε !! Σε ένα βαθύ σκεύος αναμείξτε 1/2 κιλό κιμά, 1¹/² φλυτζάνι του καφέ ρυζι που προηγουμένως έχετε αφήσει να μουλιάσει για μισή ώρα σε νερό, 1 χούφτα μαϊντανό ψιλικομμένο, 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Βάλτε στην κατσαρόλα 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό και μέχρι να βράσει πλάστε τον κιμά μπαλλάκια σαν καρύδι. Βγαίνουν περίπου 20 κομμάτια. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει αλευρώνετε και ρίχνετε τα γιουβαρλάκια. Προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό απ...

Όταν βρεθείτε στην Κρήτη, σίγουρα θα πάτε στο μαγευτικό Ελαφονήσι Χανίων . Και σίγουρα θα περάσατε από το χωριό Τοπόλια. Στην επιστροφή να σταματήσετε στο ΣπηλιαΡΑΚΙ- Spiliaraki . Για καφέ, για μια αναζωογονητική ρακή με μεζεδάκι ή για ένα πλήρες γεύμα. Εμείς φάγαμε εξαιρετικό μπουρέκι χωρίς φύλλο πανάλαφρο που μοσχοβολούσε δυόσμο, καλομαγειρεμένο χοιρινό με φέτα, τσιγαριαστό αρνάκι και πικάντικο λαδοτύρι ιδανικό συνοδευτικό για ρακή. Τα παιδιά εκεί αποπνέουν φρεσκάδα και είναι υπέρ του δέοντος φιλικά. Κέρασμα φρούτα εποχής και πεσκέσι κορόμηλα κατευθείαν από το δέντρο για το δρόμο. Περίπου 15-20€/άτομο. ℹ Έχουν και ωραία γλυκά !! 😉 Τοπόλια Χανίων  Δες το χάρτη Ρίξε μια ματιά:  OnePlate4All

Το καλύτερο παγωτό μηχανής, μετά από εκείνο που έφτιαχνε ο μπαμπάς μιας φίλης μου ❤ , θα το βρείτε στον Κρίνος Λουκουμαδες ! ! 🍦 🍦 Τρώγεται επί τόπου περπατώντας, χαζεύοντας βιτρίνες ή στα πεζούλια της Αιόλου χαζεύοντας το πολυπολιτισμικό πέρασμα του κέντρου της Αθήνας. 💱 : 1,80€ Location: Αιόλου 87, Αθήνα   Δες το χάρτη Ρίξε μια ματιά:  OnePlate4All

Κρύο club sandwich με πίτα naan! ! Απολαύστε το στο Hacienda Cafe με υπέροχες ταξιδιάρικες μουσικές 🎼 και μυρωδιά από φτεσκοκομμένο καφέ μαζί με τις πιο σωστά τηγανιτές πατάτες που έχετε φαει! ! 👌 👌 Παράδειγμα για τους βαρετούς καταλόγους των περισσότερων μαγαζιών. Το σέρβις επίσης παραδειγματικό. Να τα λέμε κι αυτά! ! 💱 : 6,50€ Δες το χάρτη Ρίξε μια ματιά:  OnePlate4All_Hacienda Café

Στην Taverna Iliomanolis A Kanevos θα πάτε νωρίς. Θα πιείτε πρώτα ένα καφεδάκι αγναντεύοντας το βουνό, χαζεύοντας τα λουλούδια, ακούγοντας τα τζιτζίκια, τα κελαηδίσματα και τις σύντομες συνομιλίες των περαστικών. Μετά θα περάσετε στην κουζίνα και θα διαλέξετε από τα τσικάλια ότι σας κάνει κέφι. Μαγειρευτά φαγητά, μαμαδίστικα που δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις. Εμείς δοκιμάσαμε τσιγαριαστό αρνάκι λεμονάτο, σουτζουκάκια με μακαρόνια, ασκολύμπρους & αγκινάρα τουρσί, σταμναγκάθι λεμονάτο και πολύ ωραία γαλομυζήθρα. Ήπιαμε χύμα κρασί το οποίο είναι εξαιρετικό και γλυκόπιοτο. Θα σε κεράσουν φρουτάκια και ρακή και θα πληρώσεις 15€ μαζί με τον καφέ, το κρασί και τα συνοδευτικά. Κανεβος Ρεθύμνου, τηλ. 2832 051053  Δες το χάρτη Ρίξε μια ματιά:  OnePlate4All

Νοικοκυρεμένο μαγαζί, με μεράκι. Ψήνει ψωμί και κρέατα στον ξυλόφουρνο, τα μαγειρευτά είναι εποχικά, με τοπικό άρωμα. Έχει και εξαιρετική σχάρα λένε. Πετσέτες υφασμάτινες καλοσιδερωμένες και τους πιο καθαρούς μύλους αλατιού & πιπεριού που έχω συναντήσει. Πραγματικά σαν καινούριοι !! Για την όρεξη -όχι ότι πάσχουμε από έλλειψη- προσφέρει το πιο ωραίο βούτυρο που έχω φάει και οφτές ελιές μαζί με μοσχομυριστό, αχνιστό ψωμί. Στο τέλος κέρασμα ρακή και τραγανά καλοτηγανισμένα λουκουμαδάκια. Δοκιμάστε κρεατόπιτα με σωστές αναλογίες τυριού, δυόσμου και κρέατος (αν και η δική μας ήθελε λίγο περισσότερο ψήσιμο από κάτω) και την χανιώτικη μπύρα "Χάρμα". Το σέρβις είναι σωστό, ευγενικό αλλά πολύ τυπικό, σχεδόν απρόσωπο. Τιμές σε κάποια πιάτα απολύτως φυσιολογικές ενώ σε κάποια άλλα αδικαιολόγητα αυξημένες. Φροντίστε να πάτε νωρίς αλλιώς οπωσδήποτε να κάνετε κράτηση. Δευκαλίωνος και Ικάρων, Χανιά, στην άκρη του ενετικού λιμανιού της πόλης. Δες το χάρτη Ρίξε μια ματιά:  ...