OnePlate4all

Το μπριάμ ή τουρλού είναι αυτό που λέει το όνομά του. Ανακατεμένα λαχανικά. Ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο μας ή ακόμη καλύτερα στον κήπο μας. Δε χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, ψήνεται στην κατσαρόλα ή στο φούρνο και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Προτιμώ το τελείωμα στο φούρνο γιατί καραμελώνει η σάλτσα ντομάτας και αποκτά μια ξεροκαμμένη κρούστα όλο νοστιμιά. Τρώγεται και κρύο και συνοδεύεται ιδανικά με φρέσκο ψωμί και φέτα. Βασικά υλικά: - 2 μελιτζάνες σε χοντρά κομμάτια - 3 κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες - 2 πατάτες χονροκομμένες - 1 κρεμμύδι σε ροδέλες - 1/2 μάτσο μαϊντανό - 1 συσκευασία ντοματάκι - αλάτι - πιπέρι - 1 κ.γ. ζάχαρη - 1/2 κούπας νερό - 1 κούπα ελαιόλαδο Προαιρετικά υλικά: - 1 χεριά φασολάκια - 1 χεριά μπάμιες - 1 σκελίδα σκόρδο - 1 πιπεριά φλωρίνης  Εκτέλεση: 1ος τρόπος: Σωτάρουμε στο μισό ελαιόλαδο, όλα τα υλικά μαζί και μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο και όταν πάρει μία βράση το φαγητό, προσθέ...

Πάμε σπίτι να σας μαγειρέψω νουντλς ?? Για μένα αυτή η ερώτηση μόνο καταφατική απάντηση σηκώνει !! Με chopsticks ή με πιρούνι το ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου πάντα με γοήτευε !! Ειδικά όταν στις παρέες επικρατεί χαλαρότητα, γέλιο, αφθονία συναισθημάτων και συντονισμός στο "μμμμμμ" που συνοδεύει μπουκιές και γουλιές. Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε νουντλς με την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή !! Συντονιστείτε στην OnePlate4all_Playlist   και ταξιδέψτε μαγειρεύοντας !! Υλικά: - 1/2 συσκευασία νουντλς - 2 κολοκυθάκια - 2 καρότα - 2 κούπες λάχανο - 10 φασολάκια - 1 κρεμμύδι - 2 σκελίδες σκόρδο - 1 καυτερή πιπεριά - 1 κύβο λαχανικών βιολογικό - 3 κ.σ. ελαιόλαδο - 5 κ.σ. soy sause - ελάχιστο αλάτι Τρόπος παρασκευής: Καταρχάς ετοιμάζουμε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήνουμε στην άκρη. Διαλύουμε τον κύβο σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά. Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια, το λάχανο όπως για σαλάτ...

Φασολάκια λεμονάτα !! Ελαφριά γεύση, μελωμένη σαλτσούλα με λίγο εξωτική μυρωδιά. Βράστε για 5 λεπτά 1/2 κιλό φασολάκια και σουρώστε τα. Σωτάρετε σε ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ & 2 μικρές πατάτες κυδωνάτες μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Συνεχίστε με 4-5 μικρά κολοκυθάκια ολόκληρα, 2 χούφτες ντοματίνια "στραγάλια" ολόκληρα ή 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση και τέλος με τα φασολάκια και λίγο ψιλοκομμένο μάραθο. Αλατοπιπερώστε, αφήστε λίγο να ενωθούν οι γεύσεις ανακατεύοντας απαλά και προσθέστε 1/2 λίτρο βραστό νερό. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανάλογα πόσο τρυφερά είναι τα φασολάκια. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα από ένα βιολογικό λεμόνι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. extra tip: για να μη νερώσουν τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε και τα βράζουμε με τα κοτσανάκια τους και τα αφαιρούμε πριν τα φάμε, αν μας ενοχλούν. Συνοδέψτε απαραίτητα με φέτα και φρέσκο ψωμάκι.