ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πάμε σπίτι να σας μαγειρέψω νουντλς ?? Για μένα αυτή η ερώτηση μόνο καταφατική απάντηση σηκώνει !! Με chopsticks ή με πιρούνι το ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου πάντα με γοήτευε !! Ειδικά όταν στις παρέες επικρατεί χαλαρότητα, γέλιο, αφθονία συναισθημάτων και συντονισμός στο "μμμμμμ" που συνοδεύει μπουκιές και γουλιές.
Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε νουντλς με την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή !!
Συντονιστείτε στην OnePlate4all_Playlist  και ταξιδέψτε μαγειρεύοντας !!

Υλικά:
- 1/2 συσκευασία νουντλς
- 2 κολοκυθάκια
- 2 καρότα
- 2 κούπες λάχανο
- 10 φασολάκια
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 καυτερή πιπεριά
- 1 κύβο λαχανικών βιολογικό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 5 κ.σ. soy sause
- ελάχιστο αλάτι

Τρόπος παρασκευής:
Καταρχάς ετοιμάζουμε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήνουμε στην άκρη.
Διαλύουμε τον κύβο σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά.
Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια, το λάχανο όπως για σαλάτα και τα φασολάκια σε 3-4 σημεία ανάλογα το μήκος τους.

Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά με λίγο αλάτι μέχρι να μαραθούν. Προσοχή με το αλάτι γιατί η soy sause είναι ιδιαίτερα αλμυρή και ο κύβος περιέχει αλάτι. Χρησιμοποιούμε ελάχιστο για να βοηθήσει τα λαχανικά να αποβάλλουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε τον κύβο με τη μισή soy sause και μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να μαραθούν αλλά να παραμείνουν κριτσανιστά. Θα χρειαστούν το πολύ 10 λεπτά συνολικά.
Προσθέτουμε τα νούντλς και την υπόλοιπη soy sause, ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά και έτοιμα !!

Extra tips: Τα βασικά λαχανικά είναι το λάχανο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι λαχανικά υπάρχουν στο ψυγείο μας όπως φουντίτσες μπρόκολο, καλαμπόκι, πιπεριές κλπ.

all rights reserved