ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ, ΚΑΡΥΔΙΑ & ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Γυρνάτε σπίτι πεινασμένοι, κουρασμένοι και δεν έχετε έτοιμο φαγητό;

Φτιάξτε την πιο τέλεια, χορταστική και γεμάτη ένταση μακαρονάδα!!

Τα πράγματα είναι απλά, γίνονται ταυτόχρονα και δεν χρειάζονται περισσότερα από 20 λεπτά.

Χωρίς μουσική θα πάτε στην κουζίνα; Όχι, βέβαια !!

Αφού υπάρχει η OnePlate4all_Playlist για να σας συντροφεύει !!

Υλικά (για 2 μερίδες):

• 1/2 πακέτο σπαγγέτι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 20 τοματίνια κόκκινα & κίτρινα
• 10 φιλέτα αντζούγιες
• 2-3 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 καυτερή πιπεριά
• 1 χούφτα καρύδια σπασμένα με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια
• 1/2 φλυτζάνι νερό από τα ζυμαρικά
• αλάτι (με προσοχή γιατί οι αντζούγιες είναι αλμυρές) 
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα παρακολουθείτε γιατί χρειάζονται 1-2 λεπτά λιγότερο βράσιμο απ' ότι αναγράφει η συσκευασία τους. Όσο δηλαδή χρειάζεστε για να ετοιμάσετε τη σάλτσα.

Παράλληλα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζετε τα καρύδια να καβουρδιστούν για 2-3 λεπτά για να αναδείξουν το άρωμά τους και να γίνουν πιο τραγανά. Τα αφαιρείτε και τα αφήνετε στην άκρη.

Συνεχίζετε στο ίδιο τηγάνι και στο ελαιόλαδο σοτάρετε πρώτα το σκόρδο για να αρωματιστεί το λάδι και το αφαιρείτε. Προσθέστε τα τοματίνια και μόλις αρχίσουν να "πανιάζουν", ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λεμόνι, την καυτερή πιπεριά και αφήστε για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. 

Ρίξτε τις αντζούγιες, τα καρύδια και το νερό.

Προσθέστε τα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα, σβήστε τη φωτιά, ανακατέψτε ελαφρά, ραντίστε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και σερβίρετε αμέσως. 

Extra tips: 

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόνο, σαρδέλες ή γαύρο κονσέρβας.
• Δε χρειάζεται τριμμένο τυρί. Όσο κι αν μπείτε σε πειρασμό, μην ενδώσετε !!

all rights reserved