ΠΡΑΣΟΡΥΖΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

Τo πράσo, με την γλυκιά κι ελαφρώς πικάντικη γεύση του, συνδυάζεται τέλεια με το ρύζι και μας δίνει ένα φαγητό γεμάτο άρωμα χειμώνα.
Χυλωμένο, λεμονάτο πρασόρυζο με ζουμάκι για τις απαραίτητες βούτες !!

Υλικά:

6 πράσα κομμένα σε παχειές φέτες
5 κ.σ. ρύζι
1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
1 λεμόνι χυμό & ξύσμα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 λίτρο νερό ζεστό
1/2 κ.γ. κύμινο
αλάτι θαλασσινό
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

Αρχικά σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή θερμοκρασία σοτάρουμε το πράσο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι μέχρι να καραμελώσει. Κάνουμε 5 φωλίτσες περιμετρικά και ρίχνουμε το ρύζι και το κύμινο. Προσθέτουμε το νερό και τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνιθο, το ξύσμα, το πιπέρι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνουμε 30 λεπτά πριν σερβίρουμε για να δέσουν τα αρώματα και να "τραβήξει" το ρύζι.

Συνοδεύεται με φρέσκο ψωμί και με πικάντικη φέτα ΠΟΠ.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΣΠΙΤΙΚΟ ΖΑΜΠΟΝ ΨΗΤΟ

Οι περισσότεροι έχουμε προβληματιστεί πως θα ελέγξουμε την αξιοπιστία και την ποιότητα των αλλαντικών που αγοράζουμε. Ακόμη και όταν επιλέγουμε μικρούς παραγωγούς, δεν μπορούμε να αποφύγουμε την επεξεργασία που υφίστανται τα αλλαντικά, ακόμη και αν αυτή είναι σε μικρότερο βαθμό. Τα ειδικά αλάτια που χρησιμοποιούν οι αλλαντοβιομηχανίες είναι βλαβερά έως και καρκινογόνα. Αν θέλουμε να καταναλώσουμε ζαμπόν είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε στο σπίτι, με απλό και φυσικό τρόπο, επιλέγοντας ένα κομμάτι κρέατος βιολογικό ή ειδικής εκτροφής. Υλικά: 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι 3 κούπες νερό 3 κ.σ. αλάτι θαλασσινό 2 κ.σ. μέλι 1/2 κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλούδα από βιολογικό πορτοκάλι 1 φλούδα από βιολογικό λεμόνι μπαχαρικά της αρεσκείας σας (αστεροειδή γλυκάνισο, δαφνόφυλλα, γαρύφαλο, κανέλα, κύμινο, πιπέρια, πάπρικα κλπ) Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε την άρμη. Ζεσταίνουμε το νερό μέσα στο οποίο διαλύουμε το μέλι κα...

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΙΤΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ

🍕 Pizza, baby! ! 🍕 Ποιος δεν αγαπάει αυτό το φαγητό-σνακ-πρωινό-μεσημερ ιανό-βραδυνό ? ? Σπιτική δε, είναι ακόμη καλύτερη! ! Γίνεται τόσο εύκολα που πραγματικά είναι κρίμα να παραγγείλουμε έτοιμη. Σε ένα μπωλ ανακατέψτε 2 κούπες αλεύρι καλαμποκιού, 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μία τσιμπιά αλάτι, μισό φακελάκι ξερή μαγιά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τέλος 1 κούπα νερό. Ζυμώστε μέχρι η ζύμ η να μη κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει 40 λεπτά. Κόψτε 15 ντοματίνια στη μέση, στρώστε σε ένα ταψί, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, λίγο μπαλσάμικο, αλατίστε και ψήστε στον αέρα για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μόλις ψηθούν πατήστε τα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Έτοιμη η σάλτσα !! Αλευρώστε τον πάγκο σας με καλαμποκάλευρο και ανοίξτε τη ζύμη. Λαδώστε ελαφρά τη λαμαρίνα του φούρνου και ανοίξτε με τα χέρια τη ζύμη μέχρι να καλύψει την επιφάνεια της λαμαρίνας. Απλώστε τη σάλτσα, ρίξτε τ...

Διαβάστε περισσότερα

Cinnamon Rolls

Θέλετε γλυκάκι εύκολο, γρήγορο, οικονομικό για να απολαύσετε το καφεδάκι σας με την αγαπημένη σας μουσική ?? Εδώ είστε !! Cinnamon Rolls και το σπίτι μοσχοβόλησε !! Υλικά: Για τα rolls: 1 συσκευασία σφολιάτα 1 κούπα καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. κανέλα Για το γλάσσο: 100 γρ. άχνη 1 κ.σ. νερό ή γάλα κρύο ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση: Ανοίγετε το φύλλο της σφολιάτας ελαφρώς με τον πλάστη. Πασπαλίζετε με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και τη μισή κανέλα. Τυλίγετε σε όχι πολύ σφιχτό ρολό, κόβετε σε κομμάτια τους ενός εκατοστού και τοποθετήστε στο ταψί του φούρνου. Επαναλάβετε τη διαδικασία και με το 2ο φύλλο. Ψήστε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν. Διαλύστε την άχνη με το νερό και το αλάτι και προσθέστε στα ρολά όσο είναι ζεστά. Extra tips: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζύμη κουρού. Προσθέστε στο φύλλο και σταφίδες, αν σας αρέσουν. Τρώγονται ζεστά. all rights reserved

Διαβάστε περισσότερα

OnePlate4all

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου