ΣΑΛΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Τέλος στα άνοστα, νερόβραστα λαχανικά !!
Το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα παντζάρια στο φούρνο δίνουν άλλη διάσταση στη σαλάτα!!
Κρατάνε όλες τις θρεπτικές τους ουσίες, διατηρούν το χρώμα τους και γίνονται πολύ νόστιμα.

Οι τρόποι μαγειρέματος είναι απλοί και γρήγοροι.

1. Χωρίζετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε φουντίτσες. Τοποθετείτε στο ταψί, ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνετε στον αέρα μέχρι να μαλακώσουν & να ροδίσουν.
2. Τα ψήνετε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση σε μια γάστρα ή σε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και, αφού μαλακώσουν, σε περίπου 30 λεπτά ανάλογα το μέγεθός τους, τα αφήνεται 5 λεπτά ξεσκέπαστα για να ροδίσουν.
3. Τα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο ψησίματος. Τα ψήνουμε στη γάστρα ή σε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για περίπου 1 ώρα. Μετά τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες, τα νοστιμίζουμε με ξύδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι & πιπέρι. 

Όλα τα λαχανικά διατηρούνται στο ψυγείο, σε τάπερ για 2 μέρες. 

Extra tips: 

• Το κουνουπίδι ταιριάζει με καπνιστή πάπρικα και χρωματιστά πιπέρια ή με κύμινο ή με ρίγανη.
• Το μπρόκολο με αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.

all rights reserved